大阪市中央区谷町六丁目駅近くの人だかりラーメン屋さん、『中華そばうえまち』。
ちゃちゃ入れマンデー、関西で冬なのに出来ている人だかり大調査SPで紹介してました。
『中華そばうえまち』の看板メニュー『中華そば醤油』は綺麗に澄んだ醤油色が特徴の中華そば。シンプルイズベスト、出汁が美味しく、さっぱり味で、毎日食べてもいいくらいの中華そばとのこと。
店主は脱サラし、大阪の有名ラーメン店、カドヤ食堂で4年間修行。その後、更に研究を重ねてラーメンを完成させ、この店をオープン。
『中華そばうえまち』の『中華そば醤油』のスープは、大和肉鶏・黒さつま鶏黒王・霧島高原の黒豚の動物系出汁、ムロアジ節・鮭節・昆布・干ししいたけの魚介系出汁のＷスープ。
麺は、3種類の国産小麦をブレンドした自家製麺で、つるつるの喉越しともちっとした食感が特徴とのこと。
狙い目は、平日の11時くらいがオススメの時間だそうです。
【中華そばうえまち】
大阪府大阪市中央区上町A番22号
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