絶品すっぽんが味わえるお店、尼崎市の肴や南

尼崎市にある絶品のすっぽん料理が味わえるお店、『肴や南』。

今ちゃんの実は・・・銭湯中心の夜 in 尼崎(2013/5/1)にて紹介。


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『肴や南』はすっぽんが有名ながら、魚にもこだわりが。もともとは喫茶店だったが、割烹居酒屋としてリニューアルオープン。

すっぽん料理は、すっぽんの甲羅がどーんとまるまる一個入ってます。甲羅にはゼラチン質が付いていて、そこが一番美味しいところかのだとか。

酒と昆布ですっぽんを煮込むのですが、アクを取りながら、弱火でじっくり4、5時間かけて煮込んでいきます。すっぽん特有の臭みはまったくないとのこと。

ここまで手間隙をかけて一人前1800円の居酒屋価格で提供。(2013/5/1の情報)

美味しくて安いすっぽんなら食べてみたい。

*時期によっては情報が変わっている可能性があります。利用する前にお店のHPやグルメサイトでご確認を。

【肴や南】

兵庫県尼崎市東難波町5-8-12 第三花の館ビル 1F