神戸三宮、ヒステリックジャム本店のプレミアムクレープクレームブリュレ 関西新スイーツ

神戸市三宮にある『ヒステリックジャム』の新スイーツ。

す・またん!(ZIP!)関西スイーツファイル、ニューウェーブスイーツ特集(2016/5/11)で紹介したました。


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『ヒステリックジャム』のニューウェーブスイーツとして紹介された『プレミアムクレープ』は5種類。ケーキ感覚で食べる新しいクレープ。一番人気は『プレミアムクレープ クレームブリュレ』560円。

『プレミアムクレープ クレームブリュレ』は表面パリパリ、中にクリームがケーキ状に5層になっているとのこと。

生クリームやバニラクリームをクレープ生地に乗せ、上にマスカルポーネチーズ、カスタードクリームを乗せて4層とし、仕上げに砂糖を振り掛けてバーナーでカリカリにしたら完成とのこと。

こだわりのクレープ生地も絶品で、通常のクレープ生地のように水はまったく使わずにバターをたっぷりと使っているのだとか。なので生地も甘味が増しているそうです。

【ヒステリックジャム本店】

兵庫県神戸市中央区三宮町3-29

ヒステリックジャム