梅花亭の淡海せたしじみらーめん ごきブラ・滋賀県・宝拉麺

ごきげん!ブランニュのラーメン企画、ごきブラ・ラーメン全国制覇の旅。第6段の四軒目は、田村駅近くのラーメン屋、梅花亭

希少な琵琶湖、セタシジミを使ったラーメンが看板メニュー。


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滋賀県の宝拉麺を教えてくれたのは、滋賀グルメを知り尽くすLeaf(京都と滋賀の情報誌)の渡邊裕子さん。

梅花亭の看板メニューは、「淡海せたしじみらーめん」。

琵琶湖特撰のせたしじみをたっぷりとトッピングした贅沢ラーメン。

上品ですっきりとした味わいながら、しじみの旨味がじゅわーと出ているラーメンとのこと。

飲み会の後に食べたい感じのラーメンですね。

サイドメニューに、「鉄板チャーハン」を紹介。周りに生卵を流し入れて食べるとのこと。鉄板で加熱されるたまごの音が食欲をそそりました。

梅花亭の裏メニューは、「酒かすのらーめん」。

470年の歴史のある滋賀県の酒造の酒粕 を使ったラーメンで、酒粕の甘味や風味と鶏ガラ醤油の味わいが抜群に相性の良いラーメンとのことでした。

【梅花亭】

滋賀県長浜市大戌亥町1031-3

http://ameblo.jp/baikatei/