天下ご麺の鶏の白雪麺 ごきブラ・滋賀県・宝拉麺

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ごきげん!ブランニュのラーメン企画、ごきブラ・ラーメン全国制覇の旅。第6段の五軒目は、浜大津駅近くのラーメン屋、天下ご麺

天下ご麺は、ラーメンの鬼と呼ばれた佐野実を師匠とする店主のラーメン屋。


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滋賀県の宝拉麺を教えてくれたのは、滋賀グルメを知り尽くすLeaf(京都と滋賀の情報誌)の渡邊裕子さん。

天下ご麺の看板メニューは、「鶏の白雪麺」。

ラーメンの鬼直伝の鶏の旨味が広がる鶏白湯スープのラーメン。12時間も近江黒鶏を煮込み、鶏一羽分の旨味が凝縮されているのだとか。

なんとシメのご飯付き。

裏メニューとして紹介されたのは、「特濃たんタン麺」。大量のゴマに、チンタンと醤油を秘伝の配合でブレンドし、ポタージュのような濃厚スープが特徴的。トッピングされたピリ辛肉味噌とともに麺に絡みつき、極ウマとのことです。

サイドメニューとしては、美味玉子飯が紹介されました。

【天下ご麺 大津店】

滋賀県大津市浜大津4-7-35