京都、グリル喫茶 れんらく船の牛ヘレ肉のからあげ 寺門ジモンの最強差し入れ

京都にある『グルメ喫茶れんらく船」。このお店、あのグルメ通の寺門ジモンさんが通うお店。

ダウンタウンDX 最強差し入れ(2016/12/8)で紹介。


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寺門ジモンさんが最強差し入れとして紹介されたのは、『れんらく船』の『牛ヘレ肉のからあげ』(150g, 9,000円)。

店内は店名の通り、全て船。船内のイメージで店内を造ったそうです。

『牛ヘレ肉のからあげ』で使用しているのは「近江牛のメス牛」。割烹屋さんでは近江牛をよく使い、取り合いになるほど稀少な肉ですが、ここにはドーンと仕入れ可能のようです。

この「近江牛のメス牛」のヒレ肉をブロック状にカット。特製醤油ダレに漬け込み、小麦粉と卵にくぐらせ、3分ほど揚げれば絶品唐揚げの完成。

中心部分はレア状態。火の入れ方が絶妙。からし醤油でいただくとのこと。冬は脂がのっているので更にオススメだそそです。

【グリル喫茶れんらく船】

住所:京都府京都市中京区河原町通三条東入中島町105

グリル喫茶 れんらく船