加古川ギュッとメシ 和食処おおつぼの漬け肉ぎゅっと巻き

記事内に広告が含まれています。
スポンサーリンク
スポンサーリンク

加古川市のマイナーグルメ、加古川ギュッとメシ、『和食処おおつぼ』の『漬け肉ぎゅっと巻き』(486円)

 

す・またん!(ZIP!)関西マイナーグルメ(2017/8/24)で紹介。

 


「加古川ギュッとメシ」とは、以下のルールに従ったご当地グルメ。

  1. 味噌に漬けた牛肉を使う
  2. 味を途中で変化させる

 

『和食処おおつぼ』の『漬け肉ぎゅっと巻き』は、味噌に漬けた牛肉の巻き寿司。米は黒米。

 

牛肉は冷えたら硬くなるため、もちもち感を出すために牛肉の肺の部分のフク(牛肺)を入れているとのこと。

 

味の変身は塩ゴマ油で。パンチの効いた味に大変身するのだとか。

 

味は、肉の味付けがまず良く、周りの食感もパリパリで抜群とのこと。

 

『漬け肉ぎゅっと巻き』は前日までに予約が必要です。

 

【和食処おおつぼ】

住所:兵庫県加古川市平岡町新在家1-254-12

和食処おおつぼ

 


 

コメント

タイトルとURLをコピーしました