神戸市にある『とんかつ武蔵』は、使っているソースが美味しすぎて思わず呑んでしまうという幻のソースがあるお店。
今ちゃんの実は・・・一流企業の営業マンがおもてなしする極上の”接客グルメ”は実は・・・（2017/10/4）で紹介。
オリバーソースは、関西老舗のソースの会社で、濃厚なソースを発明し、関西の粉もん文化を支えてきた一流企業。
そんなオリバーソースの敏腕営業マンが、おもてなしに使うソースの名店の2つ目が『とんかつ武蔵』。
『とんかつ武蔵』は創業78年。名物は極厚の『ロースカツ』（1,750円、定食はプラス250円）。分厚いロースカツにじっくりと火を通すために、揚げる時間は通常の倍以上。衣はサクサク、肉汁がじゅわっと、塩で食べるのもオススメだそうですが、幻のソースで食べるのが超オススメとのこと。
ちょっと色が茶色っぽい感じの幻のソースは、オリバーソースが『とんかつ武蔵』のために調合したソースを、更に『武蔵』が秘伝の配合で野菜などの原料をブレンドし、フルーティなソースに仕上げたもの。角が完全に取れてまろやかで、直に飲んでも美味しいソースなのだとか。
ソースを味わうだけでも楽しめそうなとんかつ屋ですね。
【とんかつ武蔵】
住所：兵庫県神戸市中央区元町通1-7-2
コメント