大阪玉造 味噌ラーメン専門店、椋嶺(くらがね)

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大阪玉造にある味噌ラーメン専門店『椋嶺(くらがね)』。

おはよう朝日です 食欲の秋ラーメン特集(2017/10/14)で紹介。


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『椋嶺』を紹介してくれたのは、年間500杯以上のラーメンを食べ歩き、ラーメン店のスタンプラリーイベントを仕掛けるなど、ラーメンの達人、大坂智也さん。

『椋嶺』は醤油ラーメンで有名な「金久右衛門」が立ち上げた味噌ラーメン専門店で、今年の6月にオープンしたばかり。

お店の名前は、玉造がお伊勢参りの出発地点で、その道中にある”暗峠(くらがりとうげ)”の旧称”椋嶺峠(くらがねとうげ)”が由来。

紹介された味噌ラーメンは、『かけ味噌らーめん』(650円)。トッピングには、お伊勢参りにちなんだ夫婦岩を再現したメニューの豚バラと鶏もも肉の『夫婦天ぷら』(150円)。

少し甘い感じで、魚介感も味噌感も味わえ、いい感じのスープに仕上がっているのだとか。

【椋嶺ラーメン(くらがねラーメン)】

住所:大阪府大阪市東成区東小橋1-1-6