レモンジュレのソースが斬新!北新地の串カツ屋、again(アゲイン)

大阪北新地にある串カツ屋、『again(アゲイン)』。

過ぎるTV、大阪に来たら味わってほしいグルメ(2017/11/6)で紹介。

『again』は体重125キロの大阪の男性が紹介。串カツに乗せるレモンジュレのソースが斬新!

『again』では季節ものの串カツが多いとのこと。ロケでは秋刀魚の串揚げを紹介。

生でも食べられる新鮮な秋刀魚にきめ細かいパン粉を一気に揚げ、レモン果汁に菊の花びらをちりばめたジュレを乗せる。すると、串カツの熱で溶けてレモンのソースに。

レモンを絞るよりもレモンの風味をより味わえるのだとか。

『again』では他にも旬の食材を使った美味しい創作串揚げを堪能できます。

コース、17品で7,500円。

【again(アゲイン)】

住所:大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-7 梅ばちビル 3F

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