関西肉四天王が推薦!大阪西区の人気中華料理店 空心のチンジャオロースとメロンパン

肉を愛する関西肉四天王が推薦するお店、大阪市西区にある人気中華料理店『中国料理 酒中花 空心』のチンジャオロースとメロンパン。

千原ジュニアの輝け!KANSAI美味いもんアワード2018 これぞインスタ映え!KANSAIフォトジェ肉部門(2018/4/28)にて紹介。

『中国料理 酒中花 空心』を推薦したのは、テレビや雑誌の肉特集でも活躍中のグルメ編集者で、得に牛肉料理に詳しいという肉姐さんこと、長澤ひかりさん。

一番美味しい状態の牛肉で調理するチンジャオロース

『中国料理 酒中花 空心』の『空心流和牛の青椒肉絲(シチンジャオロース)』(3,200円)は、牛肉を一番美味しい状態で仕上げるチンジャオロース。

牛肉は野菜と別々に調理。特製の中華スープに浸けながら蒸すことで肉汁を封じ込め、柔らかに仕上げ、高温でさっと炒めた野菜とよく混ぜ合わせて完成!

肉好きが求める肉々しいチンジャオロースとのこと。

香港で人気のフォトジェ肉!チャーシュー入りのメロンパン

チャーシュー入りメロンパン、『叉焼メロンパン濃厚卵黄とトリュフ』(1,200円)は、今、香港で人気のフォトジェ肉を空心流にアレンジしたメロンパン。

メロンパンにチャーシューを入れ、素揚げした卵黄に、更にトリュフをかけて仕上げたという、ちょっと珍しい一品。

香港ではメロンパンだけを食べるそうなのだが、これは空心オリジナルなので、ここでしか食べれないらしい。

中国料理 酒中花 空心の場所

【中国料理 酒中花 空心】

住所:大阪府大阪市西区新町1-21-2 1F

中国料理 酒中花 空心