辛さのレベルを選べる大阪日本橋にある ひるドラの辛口味噌ラーメン

辛さのレベルを選べるという、『ひるドラ』の辛口味噌ラーメン、『辛口ガチ味噌肉ソバ』。

す・またん!ラーメンファイルで紹介してました。


Sponsored Links



ひるドラは大阪の日本橋にあるラーメン屋さん。

ひるドラってちょっと奇妙な店名ですが、昼間の明るさの「ひる」ドラゴンのような辛さの「ドラ」が店名の由来とのこと。

『辛口ガチ味噌肉ソバ』には、辛さゲージがレベル0から6まであり、お好きな辛さを選べるそうです。

ラーメンは基本は数種類の味噌をブレンドした味噌ラーメンで、特製フルーツ及び豚肉ベースのスープ。香辛料は唐辛子など14種類のスパイスをブレンド。

麺は中太ストレート麺で、亜麻仁が入っていて食物繊維が豊富とのこと。

仕上げには特製マー油を使用。

試食では・・・スープはとろみがあり、旨味を感じる辛さで、食べ続けても飽きない味。麺は食べ応えがあってスープに負けてないとのこと。

トッピングの厚切り豚バラチャーシューは柔らかくとろける感じで、豚バラスライスは歯ごたえが良いとのことでした。

【ひるドラ】

大阪府大阪市浪速区日本橋5-10-14