カドヤ食堂から独立したラーメン店、らーめん颯人

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大阪の超有名店、カドヤ食堂。そのカドヤ食堂のお弟子さんが独立して立ち上げたのが『らーめん颯人(はやと)』。

やまとナゼ?しこ、ラーメン男3&女性のモーニングで紹介してました。


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カドヤ食堂のラーメンと言えば醤油ラーメン。らーめん颯人の店主は北海道出身で、独立を機に味噌ラーメンで勝負に出たとのこと。

らーめん颯人の『みそらーめん』麹味噌など5種類のブレンド味噌を中華鍋で焼いて香ばしさを出し、味噌ラーメンに合うという平打ち麺を使用。

カドヤ食堂の師匠も認める味噌ラーメンでした。

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基本的に味噌ラーメンは苦手なのですが、もう一回チャレンジしてみようかな・・・。

【らーめん颯人】

大阪府大阪市北区南森町1-2-2