餃子王国の京都で、祇園の芸舞妓さんに人気と言うのが、『ぎょうざ歩兵』の『生姜餃子』。
秘密のケンミンSHOW, 京都は隠れた餃子王国（2018/8/28）にて紹介。
ニンニクが入っていない生姜餃子
『ぎょうざ歩兵』の『生姜餃子』（1人前450円）は、ニンニクを使わず味は生姜。よって臭わない餃子。お客さんを相手にする芸舞妓さんにとってこれは好都合。
サイズが一口サイズと小ぶりなのも食べやすく、出前もできるので、芸舞妓さん大人気の餃子とのこと。
一般的な餃子に比べて約2倍の生姜を使用。ニラやニンニクは一切使ってないのだとか。
京都発祥の餃子の王将をリスペクト
『ぎょうざ歩兵』の歩兵って「餃子の王将」を真似ているのかなと思っていたら、やはりそうでした。
京都発祥の「餃子の王将」をリスペクトし、将棋の駒の王将の替わりに、歩をこの店名にしたのだとか。
将棋の駒の歩のように、ゆくゆくは成金になって頑張りたいという意味もあるそうです。
ぎょうざ歩兵の最寄り駅と場所
『ぎょうざ歩兵』の最寄り駅は、京阪祇園四条駅。歩いて少し。
【ぎょうざ歩兵】
住所：京都府京都市東山区清本町373-3
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