大阪の北新地にある『かまぼこの和田八』。このかまぼこ屋さんの天ぷらが絶品とのこと。
す・またん！松尾＆森の「おじ様ランチ」で紹介。
かまぼこ屋なのに天ぷらって変な感じですが、一般的には海老天などを天ぷらと呼びますが、魚のすり身で作った練り製品も天ぷらと言います。
日本で天ぷらは江戸時代から食べるようになったそうで、関東では大衆食として人気の食べ物だったそうです。実は関西では江戸時代以前から存在し、魚のすり身の揚げ物も天ぷらと呼んでいるとのこと。
『和田八』には玉ねぎ天やイカ天など30種類を調理。中でも人気なのは期間限定の『松茸』。松茸の形をしていて松茸の香りが凄いとのこと。一回蒸して松茸の風味を閉じ込めてから揚げているのだとか。
めちゃ美味そう！
【かまぼこの和田八 新地本店】
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-2-29
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