発酵料理

和食

長浜の伝説の発酵人のお店、徳山鮓

滋賀県長浜市にある『徳山鮓』。料理人の間では超有名人と言う伝説の発行人のお店だそうです。 今ちゃんの実は・・・ ”銭湯中心の長浜の夜は実は・・・”で紹介されました。