泉佐野市にあるワタリガニ専門店『割烹松屋』。
ちゃちゃ入れマンデー、同じ大阪でもこんなに違う！北摂 vs 泉南SP(2016/11/21）で紹介。
高級感のあるたたずまいの『割烹松屋』。日本で唯一、ワタリガニを取り扱うワタリガニ専門店。日によっては獲れないこともあるという大ぶりのワタリガニしか扱わない。
大阪湾の水深の深いところで獲れたおいしいワタリガニを使用。大阪湾の深い場所には、ところどころに窪みがあり、ワタリガニが大きく、美味しく育つらしい。
ワタリガニ料理フルコースの『雅コース』は7,000円。
なかなかお目にかかれないワタリガニのお造り、『カニの造り』はしっかりとした食感とワタリガニ本来の甘味を楽しめることができるとのこと。
他には、焼くことで香ばしく濃厚にした『塩焼』など。シメには鰹節と昆布で取った出汁とワタリガニを一緒に炊いた『かに飯』。上品なカニの風味が口に広がるシメ料理。
1日5組限定。ここでしか食べれない希少な高級ワタリガニ料理が楽しめます。
【割烹松屋】
住所：大阪府泉佐野市市場東2-312-3
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