神戸市にある創作中華のお店『海月食堂』。
す・またん！関西ラーメンファイル（2016/7/4）で紹介していました。
『海月食堂』では関西で話題となっている冷たい坦々麺が食べれるとのこと。
神戸の地元のみだけでなく、ひんやりと冷たい坦々麺を食べたくて、遠くの地からも足を運ぶ人もいるほど人気となっているそうです。
そのメニューは『冷製坦々麺』（1000円）。
麺には細いきしめんみたいな特注平打ち麺。ベースは沖縄そばの麺に近いとのこと。冷水と氷でしっかりしめて使用。
黒酢、練りごま、ヨーグルト、スイートチの４種類のリソースを使い、パクチーを乗せ、フレッシュトマトなど野菜をたっぷりと。
麺はむっちりもちもち、ゴマのペーストが効いてピーナッツバターから出てきた麺という感じで、チリソースがピリッと。ミンチはそんなに辛くなく、甘めの味付け。ヨーグルトの酸味が爽やかさを演出しているとのこと。
４種類のソースで味の変化が楽しめ、ハマってしまうような美味しさとのことでした。
【海月食堂】
住所：兵庫県神戸市中央区相生町4-8-12
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