大人気とろさば専門店『とろさば料理専門店SABAR』。
大阪ほんわかテレビ 耳よりでっせ～ この冬食べたい！専門店で頂く絶品変わり鍋（2016/12/2）で紹介のお店。
紹介されたのは天神橋筋商店街にある『とろさば料理専門店SABAR（南森店）』。全国には、12店舗展開しているそうです。
さば専門店だけあって、さば料理が充実。脂が乗ったとろさばを使った塩焼き『メガとろさばの塩焼き』（1,780円）、皮の表面をさっと炙った『とろさばのタタキ』（1,490円）、『とろさば棒寿司』（1本,1,905円）、『SABARのフィッシュ＆チップス』（780円）『ボーノ！シチリアーノ！サバーノ！トマト煮ーノ！』（780円）など、バラエティ豊かなさば料理が堪能できます。
そんな『SABAR』の絶品鍋は、『とろさば「しゃぶしゃぶ」コース』（4,000円）。サバは東北産真サバを使用。脂が乗って臭みがまったくないサバとのこと。
サバは足が早く、しゃぶしゃぶに出来るのは本当に新鮮なサバだけ。しゃぶしゃぶの出汁はサバで取った甘みのある出汁。しゃぶしゃぶすると、綺麗な色へ。
コースは小鉢、サラダ、刺身、シメ付き、飲み放題。
シメはサバがきいた出汁でいただく、うどん、『サバ出汁うどん』。
サバ尽くし！！サバ好きにはたまりませんね。
【とろさば料理専門店SABAR（南森店）】
住所：大阪府大阪市北区天神橋3丁目2-37
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