久々放送のビーバップハイヒールの適正価格HOWマッチ!?（適正価格ハウマッチ!?）。1軒目の挑戦者は、東岸和田の住宅街にある『ビストロ・ラパン』。
看板メニューは『情熱100％黒毛和牛 手こねハンバーグ』。
『ビストロ・ラパン』は創業15年。スタイリッシュな店内で、お箸で気軽にフレンチが食べられるというのがコンセプトのお店。地元の人に人気なのだとか。
食材にこだわり、肉の場合、佐賀、宮崎、鹿児島を中心に仕入れ、2～3週間熟成させ、1番良いタイミングでお客さんに提供しているとのこと。
『ビストロ・ラパン』の看板メニュー『情熱100％黒毛和牛 手こねハンバーグ』は、厳選した黒毛和牛のサーロイン、フィレ、モモ、スネなどを特別配合で合わせた挽き肉を使用し、シンプルに塩、卵、山芋のみを合わせ、しっかりと手でこね、肉汁を閉じ込め、焼き上げ、ボリューム満点の絶品ハンバーグ。
かけるソースは、タンやホホ肉からとった濃厚で旨味たっぷりの出汁汁を香味野菜とともに極限まで煮詰めて仕上げたソース。
試食で絶賛。ソースと肉の香が凄く、ジューシー。ジューシーさのポイントは山芋。旨味の粒が口の中で弾け、食欲が脳髄まで響く感じなのだとか。
ソースはご飯にかけて食べる最高とのこと。
ビーバップ適正価格は2367円（あまから手帖顧問の門上氏：2,300円、ウォーカー統括局長の玉置氏：2,500円、グルメブロガーのイケル氏：2,300円）
実際の価格は1,728円と想像以上の低価格で、見事、適正価格でした！
【ビストロ・ラパン】
住所：大阪府岸和田市土生町２-26-12
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