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大阪市西区新町、創業139年老舗和菓子店の季節限定スイーツ、廣井堂の蒸し羊羹

明治10年創業、大阪市西区新町で139年お店を構える老舗和菓子店『廣井堂』。

大阪ほんわかテレビ 秋のグルメSP 関西100年の名店(2016/9/30)で紹介のお店。


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和菓子の名店『廣井堂』の季節限定、極上スイーツが『栗蒸し羊羹』。

栗を使った羊羹で、採れたての上品な甘さが特徴である熊本産丹沢栗を使用。サイズは4Lサイズを厳選。4Lサイズの大栗は、熊本産丹沢栗の中でも稀少価値が高いといわれているという。その採りたての生栗を使うので今だけの季節限定。

ほくほくの茹でた栗を甘味を抑えた自家製蜜で丸一日漬け込むことで、栗の風味と味を最大限に引き出した甘露煮を作り、この甘露煮を型にびっしりと詰め込み、自家製のあんこを流しいれて2時間蒸し上げたら『栗蒸し羊羹』(4,320円)の完成。

この『栗蒸し羊羹』、栗の香りが凄い羊羹で、常温の場合は賞味期限は当日のみ。季節限定販売で、完全予約販売とのこと。

【廣井堂】

住所:大阪府大阪市西区新町1丁目 17-8

廣井堂