ル ドールの里芋の絶品チーズケーキ 食の都・大阪レストランウィーク2017

第七回食の都・大阪グランプリ佳作、フレンチビストロ『ル ドール』の『さといも ~na』。

す・またん!今月限定、一流シェフの究極料理、食の都 大阪レストランウィーク2017(2017/2/7)で紹介のスイーツ。


Sponsored Links



「食の都・大阪レストランウィーク2017」とは、大阪の究極グルメの大規模イベント。大阪府内のホテルやレストランの一流料理人が競い合ったコンステストの入賞作を期間限定で提供するというイベント。2月28日まで。

フレンチビストロ『ル ドール』の『さといも~na』(1,000円)は、新感覚のチーズケーキ。泉州の里芋を煉りこみねっとり感が最高!ねっとり、なめらかなチーズケーキで、周りのチョコのサクサクsた食感とみたらし団子のようなソースが上手くマッチ。

ソースやアイスには泉州のしょうゆをきかせ、チョコとチーズケーキだけ食べると洋の要素が強く、ソースがかかった部分を食べると和のスイーツの要素が強く出るとのこと。

また『ル ドール』では第七回食の都大阪グランプリ優秀賞の『鴨NAMBA~河内鴨ロースのロティとモモ肉のコロッケ仕立て~』(2,900円,2月14日まで要予約)のメインディッシュも楽しめるそうです。

【フレンチビストロ ル ドール】

住所:大阪府大阪市中央区本町3-6-12セントレジスホテル大阪1F

フレンチビストロ「ル ドール」セント レジス ホテル 大阪

セントレジスホテル 大阪