大阪市福島区にあるフレンチの店、『ブラッセリーエール』
今ちゃんの実は・・・今田知らない大阪銭湯中心の福島の夜は実は・・・（2013/7/31)にて紹介してました。
『ブラッセリーエール』はピザがメチャ美味いフレンチのお店として紹介されました。ひっそりとした住宅地にあり、路地を入って10メートルくらい歩くと入口が見えてきます。ちょっとわかりにくい場所ですが、オーナーがあえてここにお店を出店したそうです。
中はかなりお洒落でゆったりとした広々とした空間。
シェフは本場の味を学ぶため何度もフランスに足を運ぶ、フレンチ一筋のフレンチ料理人とのこと。
フレンチのお店なのに美味しいと評判のフレンチのピザは、フランス・アルザス地方の郷土料理の「タルトフランベ」で、形は丸ではなく四角なのが特徴。またイタリアのピザよりもサクサクの生地なのも特徴の一つ。生地はバターと小麦粉で作ったパイ生地で、生地にクリームチーズをたっぷりと塗り、10分焼くとフレンチピザが完成。
「タルトフランベ」は『ベーコンとオニオン』『チェダーチーズとキノコ』『生ハムとドライトマト』の全部で3種類。
今まで食べていたピザとは違う食感とのことです。
＊2013年の情報なので、利用する際には、公式サイトやグルメサイトにて1度確認することをオススメします。
【ブラッセリーエール（BRASSERIE AILES）】
大阪府大阪市福島区福島5-6-46
コメント