茨木市食べ歩き24年の男性が茨木市では1番美味しいという創作料理の名店、『和季あいあい』。
今ちゃんの実は・・・超穴場！銭湯中心の茨木の夜（2016/8/31）で紹介の茨木市の御寿司屋さん。
『和季あいあい』はカウンター席4席、テーブル席12席。1年365品以上料理を考えているくらい色々なものを組み合わせて、意外なもの同士の組み合わせがメチャ美味しいとのこと。
ご主人は和と洋の料理修行を経て7年前に独立し、毎日フェイスブックに新作を発表。独自に研究を重ねてこれまで3,000種類以上のオリジナルメニューを考案しているのだとか。
中でもオススメは一番の自信作『ローストビーフの混布茶〆』。国産黒毛和牛を使ったローストビーフで、ソースは味噌汁。隠し味の混布茶でシメ、3日間寝かせることで、混布シメよりも深みのある風味豊かな味わいへ。これにカツオ出汁、白味噌、梅酒をブレンドした和風自家製ソースを合わせ、このまろやかな甘味のあるソースが肉との相性抜群とのこと。
他に紹介されたのは、チーズとの相性が新しい『鯛のキャベツ包み焼き』、『鰻ごはんのチーズのせ』『ホタテと椎茸の蒸し』。
おまかせコースは3,500円から。
【和季あいあい】
住所：大阪府茨木市駅前3-5-26西村ビル102
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