新幹線京都駅、八条口出て目の前にあるパン屋『志津屋』。
スマステーション 旅に行ったら立ち寄りたい！新幹線の駅直結グルメスポット（2017/4/29）で紹介。
『志津屋』は、1948年創業、70年近く愛され続けてきたパン屋。現在、20店舗以上を展開。
人気のパンは『カルネ』（180円）。人気の秘密は、2時間半発酵させることでフランスパンっでありながら柔らかいパンの生地。
250℃のオーブンでこんがりと焼き上げ、仕上げに塩加減を調整した特注のマーガリンを溶かし、ハケで一つ一つ手作業で塗っていく。生地の味付けはこれだけ。
ここにボンレツハム、スライスした生玉ねぎを挟んで完成。
この『カルネ』シンプルな惣菜パンだが、京都駅店だけで、多い日には約1,500個も売り上げるのだとか。
ちなみに、軽くオーブンで1～2分温めると、更に美味しくいただけるとのことです。
【志津屋 京都駅店】
住所：京都府京都市下京区東塩小路高倉町8-3 アスティ京都 1F アスティ ロード
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