JR大阪駅から徒歩8分、大阪駅前第3ビルにある『ヤマト』の大人気肉ランチ『カツオムドム』。
スマステーション、1000以下で大人気、肉ランチvs魚介ランチ（2017/2/25）で紹介。
『ヤマト』の『カツオムドム』（770円）は、トンカツ（カツ）、オムライス（オム）、ドミグラスソース（ドム）を合わせた造語。ジューシーなトンカツを大きなオムライスの上に乗せ、ドミグラスソース（デミグラスソース）をかけたガッツリメニュー。
トンカツとオムライスの味をより引き立てるドミグラスソースが、1週間手間隙かけたこだわりの絶品ソース。
1日目は牛すじ肉とセロリ、玉ねぎ、にんじんを炒め、鶏がらスープと合わせ、これを12時間以上火にかけ、出汁を取り、小麦粉をバターで炒めたソースと合わせ、ディナー用として使う牛タンと牛バラ肉を一緒に入れて更に煮込み、１晩寝かし、２日目以降、弱火でひたすら煮込み、１週間手間隙かけて半分に煮詰め、牛肉の旨みと野菜の甘味をより凝縮させて特製ドミグラスソースの完成。
ちなみに、ドミグラスソースとは、フランス語で半分に煮詰めるという意味だそうです。
この特製ドミグラスソースの濃厚な甘さと、ジューシーなトンカツ、オムライスの3種類の味が楽しめるというこで、リピーター続出とのこと。
【キリンケラーヤマト】
住所：大阪府大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビルB2
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