奈良県川上村にある大滝茶屋のこだわりの柿の葉寿し

す・またん!(ZIP!)でじゃらん編集長おすすめの夏休みスポットを紹介。

その中で、奈良県川上村にある地元お土産物屋さん、大滝茶屋を紹介。柿の葉寿しが絶品とのこと。


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大滝茶屋の柿の葉寿しは、手作りにこだわったお寿司。

昔ながらの製法を守り、3週間塩漬けにしたサバを使用。現在は、お酢でしめるお店が多いとのことで、大滝茶屋では昔からのやり方にこだわっているのだとか。

柿の葉も生の葉っぱを使用し、一つずつ丁寧に巻いているそうです。

塩気があって凄く美味しいとのこと。

8個折り箱入りで950円。

【大滝茶屋】

奈良県吉野郡川上村大字大滝420-1