大阪の千日前に『仔牛屋』というめちゃくちゃ狭い立ち食いの焼肉店があるとのこと。
メッセンジャーの〇〇は大丈夫なのか？狭すぎる飲食店は大丈夫なのか？（2016/6/9）で紹介してました。
黒田さんやなるみさんは『仔牛屋』の前はよく歩いていて、いつも行列が出来ているため、奥が広いんかな？と思っていたそうです。
そんなことはなく、店の中はめちゃくちゃ狭い。
七輪は4つしかなく、椅子はなく、立って焼いて食べるスタイル。
『仔牛屋』は昔からあるそうで、親の代を合わせて65年目。45年くらい前にここに来たとのこと。
メニューは6種類でシンプル。全て1人前650円。タレが絶品でさっぱりした味わい。薬味のネギは入れ放題。
さてお客さんは・・・、オープン後すぐに3組。その後、全ての七輪が埋まり、その後もお客が。
どうしたのかというと、相席ではなく相網が始まりました。一つの網を何人かでシェアして肉を焼くことで、最大12～13人の客をカバー。七輪の4等分が一人分の持ち場になるのだそうです。
このルールはお店が決めたルールではなくて、いつの間にか暗黙のルールとなったのだとか。
このお陰で焼肉屋とは思えないくらい回転率がものすごく、ロケ当日は57人のお客が来店してました。
一人当たりビールを含めて2500円使っていると仮定すると、57人で142,500円。場所代は狭い分だけ安いはずなので、売り上げはまったく問題はなさそうです。
ふらっと焼肉を一人で食べたいときにいいですね。寄ったときは暗黙のルールの相網をお忘れなく。
【仔牛屋】
大阪府大阪市中央区千日前2-5-12
コメント