大阪市天王寺区の谷町線四天王寺前夕陽ケ丘駅近くの人気行列店『だし巻き玉子専門店 百花』。
ちゃちゃ入れマンデー関西で冬なのにできている人だかり大調査SP（2026/2/3）で紹介。
ふわふわの絶品だし巻き玉子が人気の百花
日曜日午前11時頃、全世代の人々8人が『だし巻き玉子専門店 百花』に行列。
お客さんによると、「お豆腐くらいにふわふわ」「味に惚れた」「あんな出汁巻き玉子は食べたことない！」「結構ボリューム大きい、インパクトがあって満足」「優しい味でずっと食べられる」と大絶賛の百花の出汁巻き玉子。
連日この出汁巻き玉子の味を求めて多くのお客さんが訪れているとのこと。
なんと、多い時は5時間待ちの行列ができることもあるのだとか。
2年前にカフェから出汁巻き玉子の専門店へリニューアル
実は『だし巻き玉子専門店 百花』は昔から出汁巻き玉子専門店として営業していたわけではなく、2年前にカフェからリニューアルしたばかり。
カフェは10年前にオープン。カフェの時代は経営不振のため後がない状況に。
そんな中、カフェメニューの中で評判の良かった出汁巻きサンドイッチを食べた店主の娘さんがご飯屋としてやってみたらというアドバイスによって、出汁巻き玉子専門店として再スタート。
出汁巻き玉子専門店として開店すると、すぐに話題となってこのような人気店になったのだとか。
ブランド卵と企業秘密の魚介出汁を使った出汁巻き玉子
百花の出汁巻き玉子は、あっさり味のブランド卵「がんこ村」と企業秘密の一晩熟成させた魚介出汁を使用。
がんこ村は、なんと、1人前約3個半分を使用。
この卵と魚介出汁を使い、フライパンで出汁が蒸発しないように強火で一気に焼き上げ、熟練された返しを3回だけ行い、この絶妙な火入れによって独特のぷるぷる食感を出し、飲める出汁巻きと呼ばれるほどの柔らかさを実現。
看板メニューの『元祖だし巻き玉子重膳』（1,700円）では、コシヒカリのご飯に甘ダレをかけ、この出汁巻き玉子をかけたもの。
小鉢には鰻があり、この鰻と温かい出汁をかけて食べるひつまぶし風などトッピングと合わせて様々な味わいが楽しめるとのこと。
「だし巻き玉子専門店 百花」のアクセスと住所
『だし巻き玉子専門店 百花』の最寄り駅は、OsakaMetro 谷町線四天王寺前夕陽ケ丘駅。駅から歩いて4分ほど。
【だし巻き玉子専門店 百花】
住所：大阪府大阪市天王寺区四天王寺1-14-27 植田ビル1F
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