ごきげん！ブランニュのラーメン企画、ごきブラ・ラーメン全国制覇の旅。第6段の四軒目は、田村駅近くのラーメン屋、梅花亭。
希少な琵琶湖、セタシジミを使ったラーメンが看板メニュー。
滋賀県の宝拉麺を教えてくれたのは、滋賀グルメを知り尽くすLeaf（京都と滋賀の情報誌）の渡邊裕子さん。
梅花亭の看板メニューは、「淡海せたしじみらーめん」。
琵琶湖特撰のせたしじみをたっぷりとトッピングした贅沢ラーメン。
上品ですっきりとした味わいながら、しじみの旨味がじゅわーと出ているラーメンとのこと。
飲み会の後に食べたい感じのラーメンですね。
サイドメニューに、「鉄板チャーハン」を紹介。周りに生卵を流し入れて食べるとのこと。鉄板で加熱されるたまごの音が食欲をそそりました。
梅花亭の裏メニューは、「酒かすのらーめん」。
470年の歴史のある滋賀県の酒造の酒粕 を使ったラーメンで、酒粕の甘味や風味と鶏ガラ醤油の味わいが抜群に相性の良いラーメンとのことでした。
【梅花亭】
滋賀県長浜市大戌亥町1031-3
百花繚乱
baikateiさんのブログです。最近の記事は「お知らせ」です。
ameblo.jp
コメント