大阪中崎町、コーヒーと金平糖の飲むスイーツ、珈琲舎書肆アラビク

大阪中崎町にある創作うどん専門店『珈琲舎書肆アラビク（コーヒーしゃしょしアラビク）』。

す・またん！関西スイーツファイル、専門店が手掛ける新しいスイーツ目を疑う斬新スイーツ（2016/8/25）で紹介のお店。

『珈琲舎書肆アラビク』はカフェ激戦区の中崎町エリアで人気の高いカフェ。コーヒーは注文を受けてからドリップする本格派。

紹介されたスイーツは、歴史上でも有名な女帝、18世紀中ごろにオーストリアの貴族「ハプスブルク家」のマリーアントワネットの母、マリア・テレジアの名前をつけた『マリア・テレジア』（750円）。

マリー・テレジアはコーヒーの上にキャンディをのせてデザート感覚で飲んだと伝えられているそうで、この『マリア・テレジア』ではキャンディではなく金平糖を使用。コーヒーの上に生クリームと金平糖をのせた飲むスイーツ。

伝統的なレシピでは、キャンディを砕いて使うそうなのですが、金平糖の方が相性が良いとのことです。

【珈琲舎書肆アラビク（コーヒーしゃしょしアラビク）】

住所：大阪府大阪市北区中崎3-2-14

珈琲舎・書肆アラビク