神戸兵庫区の驚きのご当地お好み焼き『ひかり』の人気メニュー、『のり巻き』。
千原ジュニアの輝け！KANSAI美味いもんアワード2018（2018/4/28）にて紹介。
『ひかり』の『のり巻き』（500円）は、お好み焼きを海苔で巻いたという斬新なお好み焼き。
斬新過ぎる『のり巻き』ですが、実は70年も前から地元民に愛されるというソウルフード。
海苔のパリッとした食感と磯の風味がたまらない一品とのこと
『のり巻き』は長い歴史があるし、地元でこれだけ人気があるのに、これまで表に出てこなかったのが不思議。
因みに、なぜお好み焼きを海苔で巻くようになったのかというと、先代の女将さんがもて過ぎて、地元の漁師から大量の海苔を貰っていて、この海苔の使い道に困った結果、お好み焼きを海苔で巻いてみたらお客さんに好評。
これが『のり巻き』の始まりとのことです。
【ひかり】
住所：兵庫県神戸市兵庫区東出町3-21-2
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