冷やし麺2016 大阪蒲生、山系無双 城東烈火の冷たい肉そばと冷たい辛味噌らーめん

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大阪蒲生に今年1月にオープンした『山系無双 城東烈火』。

す・またん!暑い季節にもラーメン!冷やし麺特集2016(2016/8/1)で紹介してました。


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『山系無双 城東烈火』は豊中の『烈火』の姉妹店。

『山系無双 城東烈火』には冷やし麺が2種類。『冷たい肉そば』と『冷たい辛味噌らーめん』。

『冷たい肉そば』の麺はなんと蕎麦。山形・天童製麺でオリジナルの麺を開発。

スープは国産親鶏にてとったスープで絶妙な甘さ。もともと山形・河北町の郷土料理「冷たい肉そば」をラーメン風にアレンジしたもので、鶏の油でラーメン感アップしているのだとか。

更に自家製生七味を入れると劇的に味が変わるとのこと。冷やし中華にお酢を入れたようなシュッとした味わいになるそうで、2種類の味が楽しめそうです。

『冷たい辛味噌らーめん』は、「山形名物辛味噌らーめん」の冷たいバージョン。麺はもっちもっちで喉越し良く、辛味とニンニクの香りがすごい冷やし麺とのこと。

【山系無双 城東烈火】

大阪府大阪市城東区蒲生4-16-10