淡路島に1日1組限定の中華料理店があるそうです。
香港GARDENという中華料理店で、大阪ほんわかテレビ ワケあり！限定営業SPで紹介。
なぜ、1日1組限定かというと、お客さんに満足させるためには1日1組が限界というシェフの考えのため。
淡路島産にこだわった食材集めなど手間をかけすぎるため、1日1組が限界だそうです。
今回も食材集めに5時間ほどかけて島中を走り回って集めてました。
紹介された料理は、椚座牛のA5ランクのクラシタを使った肉料理、特大の車海老を使った「特大車海老野菜の出汁醤油」、淡路島産の玉葱を使った「フカヒレの姿とまるごと新玉葱のスチームスープ」。シェフ自ら釣り上げた鯵を使った「丸鯵とウニの和えもの」、「黒ウニのチャーハン」、「黒鮑の柔らか煮」など。
特に、子供を産んでない牝牛のため貴重だというブランド牛、椚座牛を使った肉料理は美味しそうでした。
1日限定なのでかなり高いのかなと思ったら、お任せの場合は1人前1万8千円から2万円ほどだそうで、想像していたよりリーズナブルでした。
大事な記念日などに予約したいですね。かなり喜ばれそう。
【香港GARDEN】
兵庫県淡路市楠本334-2
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