大阪難波千日前にあるラーメン店、『麺屋丈六』。
す・またん！SP 関西ラーメンファイル2016「関西人が選ぶラーメンファイル大賞2016」にて紹介。
「関西人が選ぶラーメンファイル大賞2016」は、関西に店を構える100人のラーメン店主が、アンケート調査により本当に感動したと思う1杯をガチンコ投票し、集計し、ランキング化。
「関西人が選ぶラーメンファイル大賞2016」でグランプリに輝いたのが、『麺屋丈六』と『彩色ラーメンきんせい総本家夢風』。
今年は同点で2店でした。
『麺屋丈六』の『中華そば』は、濃い口たまり醤油に鶏ガラと豚骨を煮込んだスープ。芳醇な香りと少々酸味のあるのが特徴。仕上げに黒こしょうをかけて味を引き締めているとのこと。
麺はスープがよく絡む自家製中太ストレート麺。
この『麺屋丈六』では、朝ラー、｢おはようラーメン｣を開催。毎月第1日曜日の7時から10時まで開催しているそうなので、朝ラーに興味のある方、是非。
【麺屋丈六】
大阪府大阪市中央区難波千日前6-16
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