大阪市地下鉄長堀橋駅から歩いて5分のお店、『豚料理専門店銀呈』。
す・またん！どっちもうまい！男メシ vs 女メシ（2016/10/13）で紹介のお店。
『豚料理専門店銀呈』は、ゴージャスな店内、メニューは20種類。男メシと紹介されたのは『贅沢ぶた丼（並）』（1,200円）。
「赤豚DDX」という宮崎県産ブランド豚を使用し、赤身にもしっかり味があり、脂の口溶けがよく、胃もたれしないのが特徴の豚肉とのこと。
肉は厚切り。味付けは蒲焼風のタレで。ご飯はたっぷり。薄切り肉もあり。薄切り肉は砂糖とバターを加え洋風の味付けに。一つの丼で2つの味を楽しめるとのこと。
丸みのある旨みで絶妙な照り加減。ほどよい脂のところがガツンと来て、いいバターを使っているので、オイリーなのに爽やかとのこと。まさに男メシ。
山椒をかけると更に違った味わいを楽しめるそうです。
【豚料理専門店 銀呈】
住所：大阪府大阪市中央区南船場2-6-2 BSビル B1F
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