梅田のタクシー運転手さんおすすめのグルメ、居酒屋『よしたろ』。
今ちゃんの実は・・・タクシー運転手さんに聞く深夜グルメ from 大阪駅 梅田編(2016/8/24）で紹介。
2012年開店、カウンター12席、テーブル16席の『よしたろう』。ねり天と肉豆腐が有名。店主は、和洋中で修行。究極の美味いアテを提供してくれるとのこと。
紹介のメニューは
- 練り天3種盛り
- プチトマトの練り天 クリームチーズ
- 厚切りベーコンの練り天
- 煮込み肉とうふ玉子付
名物『練り天3種盛り』（480円）は、青海苔、京七味、紅生姜の練り天。京都の高級店から魚のすり身を仕入れ、そこに様々な具材を練りこんでいき、手際よく低温で揚げることでふわふわの食感に仕上がっているとのこと。
『煮込み肉とうふ玉子丼』（450円）は、これでもかってくらいに4,5時間、生チョコのような色になるまで煮込んだ肉豆腐を使用。出汁は、肉豆腐を煮込んでいる大鍋から少し出汁を取り、国産の牛すじをこの出汁で煮て、ザラメや醤油で味を調整し、牛肉の風味が出た出汁を再び大鍋に入れ、4年間継ぎ足しの秘伝の出汁。
牛すじからちゃんと味を出して豆腐に味を染み込ませた肉豆腐は、味がしゅんで極上とのこと。
【よしたろう】
住所：大阪府大阪市北区西天満6-6-6 ロイヤルメゾン西天満
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