ごきげん！ブランニュで哀川翔の最後の晩餐、究極の京都餃子編の4軒目は、番外編として大阪のオススメ餃子が紹介されました。
紹介されたのは、大阪の三国にあるという「おびや」の餃子。
このおびやの餃子を紹介したのは、シャンプーハットのてつじさん。
ラーメン以外のグルメについても詳しいんですね。
シャンプーハットのてつじさんによると、おびやの餃子はとんでもない、ありえない餃子とのこと。
餃子の皮は薄くてパリパリなのに、モチモチとした食感もあるのだとか。
具材には、豚挽き肉、キャベツ、ニラ、ニンニク。ありきたりの具材ながら、謎の調味料に美味しさの秘密があるようです。この柑橘系のような香りがするという謎の調味料によって、がっつりとした餡ながらあっさりとしているのだそうです。
おびやは、席は4席のみ。お持ち帰りがメインとのことです。
【おびや】
大阪府大阪市淀川区西三国2-1-10
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