驚きのタケノコのシュークリーム!京都、クレーム・デ・ラ・クレームの京野菜シュー 京

京都の旬の食材を使った『クレーム・デ・ラ・クレーム』の『京野菜シュー 京たけのこ』。

す・またん!関西スイーツファイル、この春イチオシ、旬の絶品スイーツで紹介してました。


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『クレーム・デ・ラ・クレーム』は京都市中京区烏丸太町近くにあるシュークリーム専門店。

『クレーム・デ・ラ・クレーム』の『京野菜シュー 京たけのこ』は、なんと!京都のタケノコを炊き込み、食材自体を包み込んだ驚愕のシュークリーム!

クリームは、5、6時間かけて炊いたタケノコを牛乳と混ぜ、そこに自家製カスタードミルクと合わせて火にかけて作ったもの。更にシュークリームの生地もタケノコを使用。

生地の中にクリームを入れた後、オーブンで焼いたタケノコまでトッピングしているとのことです。

タケノコの他にも、丹波黒豆や壬生菜を使ったシュークリームもあるそうです。

【クレーム・デ・ラ・クレーム(Crème de la Crème)】

京都府京都市中京区烏丸竹屋町少将井町225

クレーム・デ・ラ・クレーム