京都こってりラーメンの老舗、天天有 本店

スポンサーリンク

長年、京都府民いつも行列になっているという人気の京都のラーメン屋さん、『天天有 本店』。

秘密のケンミンSHOW、京都実は超濃厚ラーメン好きで紹介してました。


Sponsored Links



『天天有 本店』は創業1971年、40年以上続く京都ラーメン界の老舗で、こってりラーメン好きの京都府民から長年愛され続けているという・・・

『天天有』のラーメンのスープは鶏系スープで、見た目はそれほどこってりではなく見えますが、トロトロ加減が絶妙で、どろっとしている感じだけど、しつこくはないスープとのこと。

鶏の旨味がしっかりと出ているそうです。

この鶏白湯スープは、鶏ガラ40kg以上を一度炊き上げて完成したスープを、もう一度炊き直し、濃度の高いトロミ感あるスープに仕上げているとのことです。

この濃厚なスープに醤油ダレを加え、中太ストレート麺を投入し、九条ネギなどをトッピングすれば天天有のラーメンの出来上がり。

いやー美味そうでした。やっぱり、ラーメンはこってりが好き。

【天天有 本店】

京都府京都市左京区一乗寺西杉ノ宮町49