大阪市都島区にある隠れ家的フレンチ店『ダン・ル・シエル』。
大阪ほんわかテレビ 耳よりでっせ～ 脅威のコスパで大満足！あこがれの高級店の絶品お得ランチ（2016/11/25）で紹介の本格高級フレンチ店。
『ダン・ル・シエル』の井出シェフは、大阪でも屈指のフレンチシェフとのこと。
紹介の夜のコース（8,000円）は、独創的なアイデアと繊細な技術を組み合わせた贅沢なコースを紹介。
宮崎牛のイチボをを贅沢にローストした『宮崎牛イチボのロースト』、ハマグリをのせてフランス風の茶碗蒸しをアレンジした『はまぐりのロワイヤル（フランス風茶碗蒸し）』などなど。
そんな『ダン・ル・シエル』のお得なランチは、『茶美豚のソテー』。パンもしくはライス、スープ、デザート付き。
「茶美豚」は、お茶を与えて飼育されている鹿児島県のブランド豚。その「茶美豚」を分厚く切り、「茶美豚」の甘い脂を閉じ込めるように表面をこんがりと焼き上げ、約5分間寝かせて余熱によって甘い脂を肉の中まで浸透させ、しっとりとジューシーな味わいに。
白ワインとビネガーをベースに酸味のきいた自家製ソースをかけ、豚の脂のきいた『茶美豚のソテー』の完成。
スープは自家製スープ。カボチャをとろとろになるまで煮詰め、ミルクをキメ細かくふんわりと泡立てた『カボチャのポタージュ』。このスープを目当てに訪れるお客も多いのだとか。
これでランチ価格、900円！
ランチタイムは間違いなく行列なのだそうなので、狙い目は13時30分過ぎがオススメとのことです。
【ダン・ル・シエル】
住所：大阪市都島区片町1-7-19 都島フレールビル 102
Dans le Ciel 〜ダン･ル･シエル〜
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