パンにかける情熱が凄い店主の店と、パン業界で話題のパン屋『ブーランジュリ・オノ』。
モモコのOH！ソレ！み～よ！秋の新作パン特集（2017/10/21）で紹介。
『ブーランジュリ・オノ』は、今年の3月にオープンしたて。自家製粉、自家酵母など店主のパンにかける情熱が凄いと評判。
秋の新作パンは、『木の実と蓮根とスモークチーズのフーガス』。フーガスとはイタリアの焼きっぱなしのパンというのが語源で、ぺったんこの葉っぱみたいな形をした南フランスの伝統的なパン。ナイフで切れ目を入れて葉っぱのような形にするのが特徴で、外はサクサク、中はもちもち。生地には香辛料のターメリックとクミンを加え、お酒に合いそうなおつまみっぽい味わい。
もう一つ紹介されたのは『チャイとリンゴのクロワッサン』。全粒粉クロワッサンにりんごをはさみ、中にはインド式の甘く煮出したミルクティーのチャイを使ったクリームを閉じ込めた女性にはたまらないパンとのこと。焼きリンゴの甘みが凄くシンプルでクロワッサンによく合い、チャイがアクセントとなり、より焼きりんごを引き立てているのだとか。値段は280円。りんご使って280円はお得でしょう。
【ブーランジュリ・オノ】
住所：兵庫県神戸市灘区篠原中町6-1-15 第二大森マンション 1F
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