オープン前から女性客が殺到し、2時間待ちの行列にもなるという『手織り寿司』が人気の『アウーム（AWOMB））』。
水野真紀の魔法のレストラン、阪急 vs 京阪 因縁の対決（2018/9/19）で紹介。
アウームは最大2ヶ月予約待ちの大人気ぶり
『アウーム』は築80年の町屋を改造した京都らしいお店。
あまりの人気ぶりから予約制に変更したとのこと。予約はなんと2ヶ月待ち！！
凄い人気ですね。
人気の秘密はお好みに組み合わせることのできる手織り寿司
看板メニューは見た目も美しい『手織り寿司』（2,340円）。色とりどりの具材が整然と盛りつけられ、京都の碁盤をイメージするちような姿。
食べ方に特徴があり、具材はお客のお好みに組み合わせて食べることができます。これこそが『手織り寿司』の人気の秘密。
海苔とシャリと具材は別々に用意されており、お客さんが自分の好みに組み合わせ、オリジナル寿司を作っていただきます。
手織り寿司の具材は50種類以上
『手織り寿司』は月替わりで50種類以上を用意。なので組み合わせは無限大。何か来ても違うお寿司が堪能できます。
迷った時は、もち豚の和風パテ、鯛の刺身、りんごの組み合わせがオススメとのこと。
パテに塩味があり、りんごで甘味が加わり、更に鯛のもっちりとした食感が、食べたら1体となり絶品の味わいなのだそうです。
＊記載の価格は2018年9月19日時点の価格です。
アウールの場所と最寄り駅
最寄り駅は阪急烏丸駅。烏丸駅から歩いて7分ほど。
【アウール（AWOMB）烏丸本店】
住所：京都府京都市中京区姥柳町189
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