【ローカルグルメ】滋賀県彦根市の地元民しか知らない「あらびか」の「ブールヌードル」

2021.02.242022.03.03

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滋賀県彦根市の地元民しか知らない『ブールヌードル』。

『ブールヌードル』は『あらびか』の人気メニュー。

水野真紀の魔法のレストラン（2021/2/24）で紹介。

ブールヌードルはオムライスではなくパスタ

彦根市民が愛する『あらびか』の『ブールヌードル』は、見た目はオムライス。

ですが、卵の中を開けてみるとライスではなく平打ち麺が入っています。

そうです『ブールヌードル』はオムライスのようなパスタ。

ブールとはフランス語でバターのこと。

ブールヌードルは、名前にブールを使っているようにバターが味の決め手。

たっぷりのバターで麺とベーコン、玉ねぎ、マッシュルームを一緒に炒めたものを卵で包み、仕上げに秘伝のソースをたっぷりとかければブールヌードルの出来上がり！

秘伝のソースは創業以来継ぎ足し継ぎ足しで旨味を引き出したオリジナルのソース。

ソースの素材はトマト、玉ねぎ、人参、バナナなどを10時間煮込んだフルーティなソース。

『あらびか』の最寄り駅は、JR河瀬駅。歩いて10分ほど。

【あらびか】

住所：滋賀県彦根市川瀬馬場町1082-6

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