NY（ニューヨーク）ではライスクリスピーとマシュマロを使った最先端の新食感スイーツがブーム。そんな新食感スイーツが、す・またん、2016年流行グルメで紹介。
紹介されたお店は、大丸神戸店にある『マシュー＆クリスピー』。
『マシュー＆クリスピー』の『クリスピーケーキ』は、お米を炒ったライスクリスピーをマシュマロで固めたもので、見た目カラフルで可愛らしいスイーツ。食べると、サクサクで柔らかい食感とのこと。
ニューヨークでは今、このライスクリスピーをマシュマロで固めた新食感スイーツが人気急上昇なのだとか。
大丸神戸店の『マシュー＆クリスピー』は、粟おこしで有名なおこしの老舗、『あみだ池大黒』のお店とのこと。創業200年で培われた粟おこしの伝統技術をニューヨークの最新トレンドと融合させて作られているそうです。
もともと『あみだ池大黒』の社長は柔らかいおこしを作りたいという想いがあり、今回、試行錯誤してこのスイーツを完成させたそうです。
紹介された商品は、『チーズストロベリー・カーニバル』。苺とマルカルポーネチーズを使ったクリスピーケーキで、サクサクの食感で柔らかく美味しそうでした。
生地がライスクリスピーというのがミソですね。
ちなみにマシュー＆クリスピー 大丸神戸店は、2015年の9月16日にオープンしたばかりだそうです。これから店舗も増えそうですね。
【マシュー＆クリスピー 大丸神戸店】
神戸市中央区明石町 40番地
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