加古川市のマイナーグルメ、加古川ギュッとメシ、『やさしい男の料理 ひなた』の『野菜たっぷり！漬け肉クリームリゾット』（1,080円）。
す・またん！（ZIP!）関西マイナーグルメ（2017/8/24）で紹介。
「加古川ギュッとメシ」とは、以下のルールに従ったご当地グルメ。
- 味噌に漬けた牛肉を使う
- 味を途中で変化させる
『やさしい男の料理 ひなた』の『野菜たっぷり！漬け肉クリームリゾット』は、塩麹をベースに使い、すりおろしたタマネギで甘みを出し、1日漬け込んだ肉を使用。肉は柔らかく、味噌と塩の香りが香ばしいとのこと。
途中での味の変化は紅茶をベースにし、チーズと豆乳で作った特製ソースをかけます。これでご飯がリゾットに。牛肉の脂っぽい後味を紅茶でさっぱりにしてくれるとのことです。
『野菜たっぷり！漬け肉クリームリゾット』は2日前までに要予約でランチのみ。
【やさしい男の料理 ひなた】
住所：兵庫県加古川市加古川町大野185-7
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