西宮市民が深夜に行列を作るという『鳴尾山芋研究所』。
水野真紀の魔法のレストラン（2021/2/24）で紹介。
山芋のラーメン「濃クリアーどろどろ」
『鳴尾山芋研究所』は阪神電車武庫川駅近くにある西宮市民絶賛の山芋料理のお店。
なぜか夜の10時に行列が。
実は『鳴尾山芋研究所』では夜10時から深夜1時まで山芋のラーメンのみを提供する時間帯。
西宮市民のお目当ては、この山芋のラーメン『濃クリアーどろどろ』（1,050円）。
麺は中太自家製麺。豚と鶏、いりこで出汁を取った醤油ベースのスープの上に、北海道産・青森県産の山芋を人肌に温めてどっさりとかけてあります。
空気を含んでふわふわと新しい味わいのラーメン。
山芋がスープに溶け込み、とろみが出て麺に絡んで来て極ウマとのこと。
鳴尾山芋研究所の最寄り駅と住所
『鳴尾山芋研究所』の最寄り駅は、JR大和路線奈良駅。 歩いて8分ほど。
【鳴尾山芋研究所】
住所：兵庫県西宮市池開町1-35-B 木田ビル1F
鳴尾山芋研究所 FLAT BUSH – ホーム | Facebook
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