京都市「シェリーメゾンドビスキュイ」の幻スイーツ「ビスキュイサンド」

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京都市『シェリーメゾンドビスキュイ』の超入手困難な幻のスイーツ『ビスキュイサンド』。

 

ザワつく!金曜日(2022/2/4)で紹介。

 

生地がサクサク・カリカリのビスキュイサンド

「ビスキュイ」とは、フランス語でbiscuit。薄く伸ばした生地を型抜きしたサクサクと香ばしく焼いた焼菓子。

 

「シェリーメゾンドビスキュイ」の「ビスキュイサンド」はフルーツやクリームをビスキュイで挟んだスイーツ。普通のサンドは生地が湿って柔らかくなりがちですが、この「ビスキュイサンド」はサクサク・カリカリのままなのが特徴。

 

いちど食べたら虜になるというビスキュイ。その決め手は、最高級発酵バター、砂糖、塩、企業秘密の材料を使用し、企業秘密の製造法にて作るこだわりの生地。

 

手作業で1枚ずつ型抜きし、溶かしてしまうバターは温度管理を徹底。全工程、手作業で行われるため、作れるのは約180缶ほど。これが幻と言われる一つの理由。

 

オンラインネット販売ではすぐに完売してなかなか手に入らないとのこと。

 

絶賛されたシェリーメゾンドビスキュイのいちご&フランボワーズ

番組内で購入された『シェリーメゾンドビスキュイ』の『いちご&フランボワーズ』。

 

『いちご&フランボワーズ』は、ルビーチョコレートで作ったクリームとフランス産のフランボワーズをサンドしたビスキュイサンド。酸味のあるイチゴとフルーティーなチョコレートクリームが相性抜群。イチゴとチョコクリームを包むビスキュイが母親のような包容力があり、最高の焼菓子とのこと。

 

シェリーメゾンドビスキュイの最寄り駅と住所

『シェリーメゾンドビスキュイ』の最寄り駅は京都市営丸太町駅。歩いて4分ほど。

 

【シェリーメゾンドビスキュイ】

住所:京都府京都市中京区高倉通り夷川上る福屋町733-2

TOP of CHÉRIE MAISON DU BISCUIT/シェリーメゾンドビスキュイ京都

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