お笑い界きってのチャーハン好き、ギャロップ林さんがオススメするチャーハン、『香港』の『焼飯』。
ウラマヨ（2025/11/15）で紹介。
最強しっとりチャーハン
『香港』は新世界の通天閣のすぐ近くにあり、実は俳優の赤井英和さんから教えてもらった町中華店とのこと。
60年以上も営業を続けており、カウンター12席の小さなお店。
2代目店主の山下元司さんが一人で切り盛り。
『香港』のメニューは約40種類。この40種類のメニューの中で、林さんが最強のしっとりチャーハンと衝撃を受けたと言うのが『焼飯』（650円）。
具材は卵にチャーシュー、玉ねぎ、ネギ。熟練の鍋振りによってパラパラかつしっとりの仕上がりのチャーハンに。
味はしっかりとして優しい柔らかな旨味が凄いチャーハンとのこと。
しっとり感の秘密
『香港』の『焼飯』のしっとり感の秘密は・・・何かスープが入っているのでは・・・と林さんは予想。
しかし、店主曰く、スープは入っていないと断言し、予想はハズレ。
調味料として入っているのは、塩、コショウ、醤油、旨味調味料、だけ。しっとりチャーハンの秘密は・・・何でしょうね？分かりませんとのこと。
「香港」のアクセスと住所
『香港』の最寄り駅は、地下鉄恵比寿町駅、地下鉄動物園前駅、JR新今宮駅。歩いて5～7分ほど。
【香港】
住所：大阪府大阪市浪速区恵美須東1-19-12
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